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鳳凰古城特色美食竹筒飯

來源:長沙到鳳凰旅游網   作者:長沙到鳳凰旅游網   發表時間:2016-11-30 19:16:40    瀏覽:

   鳳凰古城竹筒飯又名香竹飯,用新鮮竹筒裝著大米及味料烤熟的飯食,多于山區野外制作或在家。

    



   


   

   鳳凰古城竹筒飯里用木炭烤制。用山蘭稻(一種旱稻)沖的“香米”并配肉類為原料,放進新鮮的粉竹或山竹鋸成的竹筒中,加適量的水,再用香蕉葉將竹筒口堵嚴,炭火中綠竹烤焦即可。竹筒飯的煮法頗具有野炊特點,即砍下一節竹筒 ,裝進適量的山蘭米和水,放在火堆中烤熟,用餐時破開竹筒取出飯,這便是有名的“竹筒香飯”。


   


   


    

   如果把豬瘦肉混以香糯米和適量鹽巴放進竹筒烤成香糯飯,異香撲鼻,是鳳凰古城人民招待貴賓的珍貴美食品。

 

   鳳凰古城特色名菜

 

   血粑鴨鳳凰社飯隔年熏臘肉板栗燉雞剁椒魚頭,糍粑魚,湘西野菜土家合渣酸魚,罐罐菌,香草雞鳳凰竹筒飯

 

   鳳凰古城特色飯店

 

   大使餐館,本色飯店

 

   鳳凰古城小吃

 

   湘西糍粑鳳凰酸蘿卜鳳凰姜糖紅薯涼粉涼拌魚腥草桐葉粑涼粉鳳凰米豆腐豬血稀飯甜酒湯丸

 

 

 


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